Ivan Pažanin doveo je gosta Hrvoja Zirojevića za Marininu i Renatovu radnu jedinicu. Oni su objasnili da pripremaju naglo pečene svinjske kotlete, a Zirojević je zatim Marini objasnio zašto je važno dobro zapeći meso.

"Kad se meso malo duže peče, ako nije dovoljna vatra, onda jednostavno ispušta svoje sokove, a kunst je cijele priče da se zapeče jedna strana dobro, malo jače, da se zatvore te pore, da sokovi mesa ostanu unutra.Kad se laganije meso peče, u Dalmaciji kažu da meso plače. Pušta tekućine jer nije dobro zapečeno",objasnio je chef Zirojević.

Nove savjete najboljeg kuhara u 2019. godini gledajte večeras u 21:15 na RTL-u!