Sambal oelek je indonezijski ljuti umak odnosno pasta od čilija. Vrlo je jednostavan: sastoji se od mljevene crvene čili papričice, malo octa i soli. Odličan je kao umak ili kao začin kuhanim jelima.

Jedna žlica sambala ekvivalent je jednoj maloj jalapeno papričici.

Sambalu se mogu dodati i sekundarni sastojci, kao što su pasta od škampa, češnjak, đumbir, ljutika, mladi luk, sok od limete... No, onda to više nije tradiocionalni sambal oelek, već varijacije.

Sambal oelek možete kupiti na odjelima azijske hrane, odmah kraj srirache.

Nove epizode showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' gledajte od ponedjeljka do četvrtka od 21 sat na RTL-u!