Ostalo

Evo zašto biste kvinoju trebali konzumirati svaki dan

Razlozi zašto biste kvinoju češće trebali imaju na dnevnom meniju

RTL.hr
25.08.2021 06:00

Kvinojaje pseudožitarica koja dolazi s prostora Anda. Indijanci su kvinoju nazivali majkom svih žitarica što nimalo ne čudi kada je njezino sjeme bogato vitaminima, biljnim vlaknima, proteinima i mineralima. Posebno se koristi za pripremu zdravih obroka, a odličan je izbor za vegetarijance, dijabetičare,sportaše,osobe koje imaju problema s alergijama...

Kvinoja

(FOTO: Pixabay)

Kvinojasadrži visoku razinu vitamina E koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u borbi s migrenama jer sadrži vitamin B2 i magnezij, a količina željeza koju sadrži zadovoljava čak polovicu dnevnih ljudskih potreba za željezom.

Uz to, ova pseudožitarica sadrži čak devet posto bjelančevina pa se kvinoju smatra izvorom esencijalnih aminokiselina. Omogućuje rast i regeneraciju tkiva, a Omega 3 i Omega 6 masne kiseline pomažu u očuvanju krvožilnog sustava.


Nutritivne vrijednosti na 100 grama namirnice

Nutrijent Mjerna jedinica Količina

Energetska vrijednost kcal 368

Proteini g 14,12

Ugljikohidrati g 64,16

Masti g 6,07

– od toga: zasićene masne kiseline g 0,706

Dijetalna vlakna g 7

Kolesterol mg 0

Voda g 13,28

Škrob g 52,22

Mononezasićene masne kiseline g 1,613

Polinezasićene masne kiseline g 3,292

Vitamin A IU 14

Vitamin B1 mg 0,360

Vitamin B2 mg 0,318

Vitamin B3 mg 1,520

Vitamin B6 mg 0,487

Folati mcg 184

Vitamin B5 mg 0,772

Vitamin E mg 2,44

Kalcij (Ca) mg 47

Bakar (Cu) mg 0,590

Željezo (Fe) mg 4,57

Magnezij (Mg) mg 197

Fosfor (P) mg 457

Kalij (K) mg 563

Natrij (Na) mg 5

Cink (Zn) mg 3,10

Mangan (Mn) mg 2,033

Selen (Se) mcg 8,5

Kvinoju možete pripremati na mnogo načina, a mi vam u nastavku donosimo recept za zdravi burger.


Burger od kvinoje i slanutka

Kvinoja

(FOTO: Pixabay)

Za pripremu vam je potrebno:

- pola šalice kvinoje

- 1 limenka slanutka

- 1 mala crvena papričica

- 1 jaje

- 2 kriške kruha sa sjemenkama

- šalica povrtnog temeljca

- žličica kumina

- žličica biljnog ulja

- sol i papar

- peciva

Najprije zakuhajte kvinoju i temeljac na srednje jakoj vatri sve dokkvinojane upije sav temeljac. Kruh usitnite u mrvice pa u njega dodajte slanutak, kvinoju, jaja, kumin, papričice, sol i papar.

Sada podijelite smjesu na četiri jednaka dijela, uvaljajte ih u ulje pa pecite na tavi 5minutasa svake strane dok ne poprimi zlatnu boju.

Burgere poslužite kao i obične u pecivu, a uz recept s kvinojom, burgere možetejesti u mnogo zdravijoj verziji.