Guacamole spada među najpoznatija meksička jela i vjerujem da mu se u Meksiku izrada razlikuje od obitelji do obitelji. Riječ 'mole' znači umak, dok 'guaca' označava oblik avokada. Popularizaciji avokada svakako je doprinio najpoznatiji guacamole meksički umak, koji je izvrstan uz čips, a i odlična ideja za zdravi međuobrok.

Ovaj umak možete napraviti u svega nekoliko minuta, a sve što vam treba su avokado, limunov sok, mladi luk, češnjak, maslinovo ulje, ljuta papričica i sol. Avokado treba oguliti i očistiti od koštica, zatim ga nakapati limunovim sokom, a potom usitniti vilicom. Dodati nasjeckani luk, češnjak, narezanu ljutu papričicu, maslinovo ulje, sol i papar. Sve dobro promiješati, malo ohladiti i poslužiti uz tortilje, tacose ili što već tko voli.

Meksička kuhinja je karakteristična po bogatim okusima, intenzivnim začinima i raskošnim bojama, baš kao i ovaj umak , koji je ukusan za nepce i predivan za oči!

Iako Đurđica nije uspjela pripremiti ovaj dobar umak, Mateja je objasnila u čemu je pogriješila. Na što sve trebate paziti pri pripremi ovog jela, pogledajte sami u priloženom videu.