Ovo tradicionalno jelo u Turopolju se sprema od davnina, a uglavnom se pripremalo prije napornih fizičkih poslova, kao što su rad u polju, kopanje vinograda, košnja ili žetva. Pražetinu možete poslužiti samu uz kruh ili s rajčicama, paprikama, špekom ili kobasicama.

Za pripremu pražetine za četiri osobe potrebno vam je šest jaja, kukuruzno brašno, 6 - 8 decilitra mlijeka, sol i malo masti. Jaja se razmute u posudi, te im se doda šest malih žličica kukuruznog brašna i jedna žličica ili tri prstohvata soli. Smjesu dobro pomiješati te u nju dolijevati mlijeko. Ne treba doliti svo pripremljeno mlijeko jer će se s onim mlijekom koje ostane kasnije isprati posuda, kako se dio smjese ne bi bacio.

U tavi zagrijati mast, dovoljno je staviti količinu da pokrije dno. Na vruću mast naglo izliti smjesu, a u zdjelicu dodati ostatak mlijeka, s njim pokupiti ostatak smjese te sve preliti u tavu. Smjesu miješati polako, da se ne stvore grudice, između 10 i 15 minuta. Jelo možete servirati u tavi, kako se to i tradicionalno radilo.

Ukoliko su vam omlet i kajgana pomalo dosadili, onda je pražetina izvrsna zamjena za njih. Uživajte u okusima Turopoljskog kraja.

Dobar tek!