Svi znamo što jeječam, ali svejedno jako nam se rijetko nađe na jelovniku. No, to je namirnica koju bismo trebali konzumirati svakodnevno. Zbog svojih hranjivih nutrijenata, ova žitarica učinkovito pomaže u rješavanju mnogih zdravstvenih problema i bolesti. Osim razloga zašto je ječam dobar za vaše zdravlje, saznajte kako se priprema ječam varivo .

(FOTO: Pexels)

Ječam se među žitaricama ističe po niskom glikemijskom indeksu zbog čega je idealan za prehranu kod vrhunskihsportaša. Najčešće u kuhanim jelima mijenja rižu, ujutro u obliku kaše može poslužiti kao doručak, a veoma se često koristi i u juhama.

Ova žitarica sadrži vitamin A, vitamin D, vitamin E te vitamin B12, dok je od minerala bogat kalijem, magnezijem, cinkom, željezom, fosforom, kobaltom, fluorom i jodom. Uz to, sadrži pantotenskukiselinukoja je ključna u stvaranju eritrocita i spolnih hormona. Iznimno je bogat vlaknima, ima blagi učinak na probavu te održava ravnotežu crijevne flore.

Nutritivne vrijednosti na 100 grama namirnice

Nutrijent Količina
Energetska vrijednost 1500 kJ / 354 kcal
Masti 1,4 g
od kojih zasićene masne kiseline 0,3 g
Ugljikohidrati 70,5 g
od kojih šećeri 0,1 g
Vlakna 9,1 g
Bjelančevine 10 g
Soli 0 g
Natrij 12 mg
Kalij 452 mg
Željezo 3,6 mg
Magnezij 133 mg
Kalcij 33 mg

U nastavku saznajte kako pripremiti ječam varivo .

Ječam varivo

(FOTO: Pexels)

Za pripremu vam je potrebno:

1 šalica ječma
2 poriluka
1 rajčica
2 mrkve
1 glavica luka
1 žličica kurkume
sol, papar

Ječam stavite močiti u vodu tijekom noći. Ogulite i nasjeckajte povrće. Najprije na maslinovom ulju lagano dinstajte luk, poriluk i mrkvu. Sada sve posolite i popaprite pa dodajte kurkumu. Nastavite dinstati dok se povrće ne omekša.

Ubacite i nasjeckani češnjak, još malo dinstajte pa ubacite rajčicu i ječam. Prekrijte mješavinu vodom i pustite da se sve kuha dok ječam nije skuhan, tridesetakminuta.

Dakle, ječam varivo veoma jejednostavno pripremiti, a vićete u samo par koraka dobiti iznimno ukusno i zdravo jelo.