Ostalo

Jednostavna i brza priprema umaka za špagete

Originalno talijansko jelo za sve one koji vole miris i okus slanine. Umak carbonara se vrlo brzo pripremi za ručak ili večeru, uz recept čija su baza samo jaja, slanina, crni papar, parmezan i tjestenina (najčešće spaghetti) i to za samo 10 minuta.

Press
03.03.2016 21:14

Iako su od Željke i Ivana dobili loše ocjene, Katarina i Tomislav su stres-testu pripremili carbonara umak koji je oduševio Špičeka, unatoč 100 nepravilnosti koje su napravili".

S ovim jednostavnim jelom mnogi su renomirani kuhari započeli svoju kuharsku karijeru. Iako se čini kompliciranim, stvarno ga je lako i jednostavno za napraviti, ako slušate savjete o pripremi jela.

Izvorno, carbonara je jelo talijanske regije Lazio , a ime je dobilo prema nazivu za ugljenare (tal. Carbonai) koji su pravili ovo jelo od 'siromašnih' namirnica. S vremenom, iseljavanjem stanovništva u potrazi za boljim životom, jelo je postalo vrlo popularno širom Europe i Amerike, pa i drugdje.

U pravu, izvornu talijansku carbonaru idu špageti, slanina izrezana na sitne komadiće, češnjak, jaja, parmezan te sol i papar. Kao što ste primijetili – vrhnja nema ! Naime, pravo vezivno tkivo te tjestenine u originalnoj izvedbi samo je jaje i to je ono što je čini kremastom.

Savjetujemo vam da koristite svježa jaja (umućena ih dodate nakon što tavu maknete s vatre, kako ne bi dobili kajgana), stalno miješate umak tijekom pripreme te ne raskuhate špagete, na 'al dente'.

Kolačići

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.