Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču
iznimno zdrava namirnica

Kako se pravilno pravi kuhana kvinoja?

Saznajte kako se pravi kuhana kvinoja te kako je najbolje kombinirati s povrćem

Image
Foto: Pixabay
RTL.HR/ 25.8.2021. u 6:00
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Kvinoja je pseudožitarica koja dolazi s prostora Anda. Indijanci su je nazivali majkom svih žitarica što nimalo ne čudi kada je njezino sjeme bogato vitaminima, biljnim vlaknima, proteinima i mineralima. Posebno se koristi za pripremu zdravih obroka, a odličan je izbor za vegetarijance, dijabetičare, sportaše, osobe koje imaju problema s alergijama… Osim razloga zašto biste je trebali češće konzumirati, donosimo kako se pravi kuhana kvinoja

shimmer fallback
Foto:
shimmer fallback

(FOTO: Pixabay) 

Kvinoja sadrži visoku razinu vitamina E koji ima antioksidativna svojstva, pomaže u borbi s migrenama jer sadrži vitamin B2 i magnezij, a količina željeza koju sadrži zadovoljava čak polovicu dnevnih ljudskih potreba za željezom.

Uz to, ova pseudožitarica sadrži čak devet posto bjelančevina te se smatra izvorom esencijalnih aminokiselina. Omogućuje rast i regeneraciju tkiva, a Omega 3 i Omega 6 masne kiseline pomažu u očuvanju krvožilnog sustava.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Nutritivne vrijednosti na 100 grama namirnice

Nutrijent                       Mjerna jedinica                          Količina

Energetska vrijednost            kcal                                         368

Proteini                                    g                                            14,12

Ugljikohidrati                           g                                             64,16

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Masti                                       g                                             6,07

– od toga: zasićene masne kiseline          g                          0,706

Dijetalna vlakna                      g                                                7

Kolesterol                              mg                                              0

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Voda                                       g                                            13,28

Škrob                                      g                                           52,22

Mononezasićene masne kiseline             g                         1,613

Polinezasićene masne kiseline                g                          3,292

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Vitamin A                                                  IU                           14

Vitamin B1                                               mg                        0,360

Vitamin B2                                               mg                       0,318

Vitamin B3                                               mg                       1,520

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Vitamin B6                                               mg                        0,487

Folati                                                       mcg                        184

Vitamin B5                                               mg                       0,772

Vitamin E                                                 mg                        2,44

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Kalcij (Ca)                                                mg                         47

Bakar (Cu)                                               mg                       0,590

Željezo (Fe)                                             mg                        4,57

Magnezij (Mg)                                         mg                        197

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Fosfor (P)                                                mg                        457

Kalij (K)                                                   mg                        563

Natrij (Na)                                               mg                          5

Cink (Zn)                                                mg                        3,10

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Mangan (Mn)                                          mg                       2,033

Selen (Se)                                              mcg                        8,5

Kuhana kvinoja

Za početak, kvinoju trebate lagano popržiti na suhoj tavi i srednjoj temperaturi od pet do sedam minuta. Gotova je kada počne mirisati i kada poprimi svijetlo-zlatnu boju. 

Sada kada ste je lagano prepržili, isperite je vodom. Kvinoja ima prirodan sloj saponina koji ostavlja gorak okus u ustima ako se ne ispere. Sada je vrijeme za njezino kuhanje. Dakle, u lonac slane i kipuće vode ubacite kvinoju te je kuhajte bez poklopca 12 minuta. Kada postane mekana i kada se s vanjske strane zrna pojavi bijeli krug, znate da je skuhana. Ocijedite je i ostavite u cjedilu još 15 minuta kako bi ispustila sav višak vode. 

Sada kada znate kako se pravi kuhana kvinoja, pročitajte recept uz koji će ona biti savršena kombinacija. 

Kvinoja s povrćem

shimmer fallback
Foto:
shimmer fallback

(FOTO: Pixabay) 

Za pripremu vam je potrebno: 

  • 200 g kvinoje 
  • 600 ml vode 
  • 200 g pilećih prsa 
  • 300 g tikvica 
  • 150 g mrkve 
  • 4 žlice sojinog umaka 
  • 50 ml maslinovog ulja 
  • 2 češnja češnjaka 

Najprije narežite mrkvicu pa je prokuhajte 10 minuta da omekša. Sada u posudu stavite malo maslinovog ulja i na laganoj vatri pirjajte sitno nasjeckani češnjak. Potom dodajte piletinu narezanu na kockice, ubacite malo vode i soja umaka pa poklopite. 

Ostavite piletinu da pirja desetak minuta. Na kraju u posudu ubacite tikvice i mrkve pa na kraju skuhanu kvinoju. Ostavite sve zajedno kuhati dok voda ne ispari i vaše je jelo gotovo. 

RTL.HR/ 25.8.2021. u 6:00
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Više s weba

Pročitajte još

Pročitajte još

Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Više s weba

Imaš priču? Javi nam se!

Imaš priču, ekskluzivu ili jednostavno temu za koju bi se trebalo čuti? Javi nam se, a mi ti jamčimo anonimnost.

Pošalji priču