Tri najbitnije stvari u pripremi trganaca su njihova jednostavnost, čistoća okusa i brzina pripreme.

Mnogi danas više ne rade domaće tijesto nego kupe gotovo. No, za najfinije trgance ne treba znanstvena fantastika - tijesto se zamijesi s brašnom i toplom vodom, a u nekim receptima se doda i malo ulja. Ako je voda hladna, tijesto nikad neće biti tako podatno i lako za obradu.

Baš kao što će Špiček reći Sanji u večerašnjoj emisiji, tijesto treba oblikovati u kuglu iz koje se prstima otkidaju komadići tijesta koji se potom stave u vruću, slanu vodu na štednjaku.

Međimurska domaća tjestenina najčešće se poslužuju kao prilog, ali u nekim slučajevima može biti izvrsno samostalno jelo.