S obzirom da se natjecatelji popularnog showa Tri, dva, jedan – kuhaj!" vraćaju domaćoj kuhinji, večeras će žiriju pripremati teletinu. Iako će Tihana i Nikola te Silvijana i Marica pripremati ovu vrstu mesa, neki ipak nisu znali baš sve dijelove mesa teletine .

Teletina je meso teladi stare od tri tjedna do šest mjeseci, mase trupa (zajedno s bubrezima, bubrežnim lojem, bez glave, kože, donjih dijelova nogu i unutarnjih organa) od 25 do 125 kg. Meso se dijeli u tri skupine : prvu čine bubrežnjak i but, drugu grupu popunjavaju plećka, grudi, jetra i mozak, a u treću spadaju vrat, glava, koljenice i noge.

Najfiniji dio teleta su žlijezde odnosno brizle na njemačkom, animelle na talijanskom ili ris de veau na francuskom, i one uvijek idu dobro s najfinijim bijelim vinima.

Teleći vrat koristi se za gulaše, ragu i pečenje. Prsa su najbolja za kuhanje i pečenje, a pripremaju se s kostima zato što daju bolji okus. Kare se može peći u komadu ili narezan baš kao i slabine, dok je potrbušina dobra za kuhanje, ragu ili mljeveno meso. Teleći file ima blagi okus i jako je mekani pa ga je najbolje pržiti na naglo.

Jela s teletinom najviše se povezuju s talijanskom i francuskom kuhinjom, ali i sa srednjeeuropskim kuhinjama poput njemačke, švicarske, mađarske i češke. Način pripreme teletine treba odgovarati samom mesu, što znači lagano i rafinirano.