Matcha je najkvalitetniji oblik zelenog čaja. Za ovim predobrim prahom luduje cijeli gastro svijet te se, osim za piće, koristi i kao neizostavan sastojak u slatkim i slanim jelima. Tako gastroznalci tvrde da ovaj moćni prah daje neodoljiv okus jelima.

Matcha je japanski fini, smrvljeni čaj u prahu. Radi se o zelenom čaju koji se koristi u japanskim čajnim ceremonijama, ima intenzivnu zelenu boju, okusom je lagan i pomalo gorak. Za razliku od normalnog zelenog čaja, koji može odstajati pripremljen, matcha čaj mora uvijek biti svježe pripremljen. On se, naime, pakira u vakuum doze koje se nakon prvog otvaranja pohranjuju u hladnjak ili zamrzivač kako se svježina i dragocjeni sastojci ne bi izgubili. Otac matche je Sen no Rikyu, veliki japanski majstor čaja koji je u svojim pričama opisao kako se matcha priprema i ispija.

Ovaj prah vam može podići nivo energije tijekom dana, a gotovo da nema kalorija. Odlično čisti organizam i dobar je dodatak tijekom dijeta jer istovremeno jača metabolizam i sagorijeva masti.
Matcha čaj u prahu izvrstan je dodatak napitcima, smoothijima, koristi se za kuhanje ili pečenje, za izradu tijesta, kao dodatak čokoladi, a može se koristiti i za pripravu ukusnog Matcha sladoleda.