Mnogi misle da je poširanje zapravo isto što i kuhanje, no postoji bitna razlika između ta dva postupka. Poširanje je zapravo tehnika kuhanja u malo tekućine čija se temperatura održava ispod točke vrenja. Ta tehnika podrazumijeva grijanje namirnica na temperaturi nižoj od 100 Celzijevih stupnjeva jer se pritom namirnica zgušnjava bez da se raspadne. U kulinarstvu, poširanje se najčešće koristi za spremanje jaja i ribe te se vodi u kojoj se kuhaju namirnice često doda i malo octa.

U četvrtak navečer, Silvijana i Marica 'kiksale' su u poširanju ribe te ih je to, između ostalog, stajalo njihovog ostanka u showu.

Kako bi kandidati, ali i gledatelji, jednom zauvijek naučili što je poširanje, chef Mate Janković objasnio je najvažnije pravilo te tehnike.

Poširanje je termička obrada ispod točke vrenja, nije to samo baciti namirnicu u vodu i reći da je poširano. Treba kontrolirati temperaturu i održavati je na jednakoj visini", kazao je Mate Zadrankama te savjetovao da poširanje uvijek rade na najmanjoj vatri i ako se voda previše zagrije, može se dodati hladne vode kako ne bi došlo do vrenja koje može upropastiti poširanje. Za taj postupak treba biti pažljiv i odvojiti dovoljno vremena kako bi namirnica bila savršeno poširana.

Kulinarska zrnca mudrosti očekuju vas već sutra u novoj epizodi showa 'Tri, dva, jedan – kuhaj!' u 21:40 sati na RTL-u!