Ovo vrlo jednostavno ribarsko jelo u počecima se radilo samo od krumpira, luka i sitne bijele ribe koja se ne može iskoristiti za gradele. Dakako, krumpir je obavezan sastojak, dok rajčici nema mjesta.

Najprije se u lonac s kraćim rubovima stavi malo ulja, zatim kolutići luka te ploške krumpira na njih ploške krumpira i riba. Pripazite kod dodavanja začina, dok vodu i vino treba dodati tek toliko da pokrije ribu. Jelo se kuha barem pola sata uz povremeno protresanje.

Treba pripaziti na redukciju tekućine kod kuhanja. Gregada nije juha, tako da voda ne treba biti više od pola lonca. A krumpir još, k tome, mora pustiti svoj škrob koji pomaže u zgušnjavanju jela", objasnit će večeras Ivan Pažanin.