Krenemo s puno masnoće. Maslac i malo ulja. Volim maslac.

Stavimočiketinu (piletinu). Moji omiljeni komadi su zabatak i krilca. Posolio sam i popaprio ih. Dodam puno špeka. Zasto puno? Volim ga. Ne vjerujem ljudima koji ne vole špek. Špek je život.

Dodam sitake gljive. Jako ih zapečem. Tako im intenziviram okus.

Stavimo kalamata masline. Masline obožavam. Kažu da ne bi trebale uz piletinu, ali su tako fine. Mesnate i ne jako slane. Ne one crne kakve se znaju naći u našim dućanima. Pamti: kalamata.

Stavimo puno sjeckanog češnjaka, lovor, sjeckani ružmarin i majčinu dušicu. Neka miriše.

Stavim kajenske paprike. Ljuto je divno. Ne preljuto. Samo ljuto. Uostalom, stavite koliko želite, nije da ću ja jesti. Zatim dodam i međimurski krumpir i rajčicu. Promiješam.

Bijelo vino. Top stuff. Loše vino=loša hrana.

Stavimu pećnicu. 220 stupnjeva i neka se krčka. Dodam kap jabučnog octa prije.

To je gotovo. Stan miriše.

Okusi su senzacionalni.

Dobar tek!