Poriluk je savršeno povrće za pravljenje ukusnog, a ujedno i zdravog variva. Ali osim za variva, poriluk se koristi u mnogim drugim jelima. U kategoriji poriluk recepti , donosimo vam recept za varivo s porilukom te recept za rižoto s porilukom.
(FOTO: Pexels)
Poriluk recepti :
Varivo s porilukom
Za pripremu vam je potrebno:
- 4 poriluka
- 250 g mladog krumpira
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 3 mrkve
- sol i papar
Za pripremu variva od porilukanajprije očistite poriluk te ga isperite pod vodom. Sada nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu i krumpir. Luk i češnjak dinstajte na ulju, a onda dodajte krumpir i mrkvu te nastavite dinstati još desetak minuta.
Sada je vrijeme da u povrće dodate i poriluk. Prodinstajte sve zajedno, a onda prelijte vodom i začinite. Ostavite da se kuha 30 minuta. Ako želite da vam varivo postane gušće, dodajte zapršku napravljenu od 2 žlice brašna, 200 ml vode i ulja.
Rižoto od poriluka
Za pripremu vam je potrebno:
- 250 g riže
- 2 poriluka
- 50 g maslaca
- 1 češanj češnjaka
- 1 mala chilli papričica
- 1 l povrtnog temeljca
- 150 ml bijelog vina
- sol, papar
- maslinovo ulje
- ribanac
Očistite poriluk pa ga narežite na kolutiće. U posudi sada zagrijte maslinovo ulje te dodajte i jedan češanj češnjaka koji ste prije toga prerezali na pola i jednu chilli papričicu. Sve zajedno dinstajte tri minute. Sada ubacite i poriluk pa nastavite dinstati još pet minuta.
Dodajte polovicu vina, a kada ispari dodajte rižu i kratko nastavite dinstati. Dodajte sol, papar i ostatak vina, a kada ono ispari dodajte temeljac. Netom prije nego što cijeli temeljac ispari i prije nego što je riža dovoljno kuhana po vašim preferencijama, ubacite ribanac i maslac tesve dobro promiješajte.
Ovi su poriluk recepti veoma jednostavni za pripremu, a ujedno i zdravi.