Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču
Jednostavno za pripremu

Prisiljeno zelje - skriveni dragulj jesenske kuhinje

Donosimo vam zanimljiv i pomalo zaboravljen recept za nedjeljni ručak člana žirija kulinarskog showa 'Tri, dva, jedan - kuhaj!' i šefa kuhinje zagrebačkog restorana, Tomislava Špičeka.

Image
Press/ 12.11.2017. u 14:00
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

„Pripadnici mlađih generacija nisu veliki fanovi prisiljenog zelja. U kontinentalnoj Hrvatskoj često su ga pripremale bake i majke, no moderna kuhinja istisnula je ovo jelo s mnogih jelovnika, kako onih u restoranima, tako i onih u našim domovima. A baš je to „starinsko“ zelje na žlicu veliko otkriće u jesenskoj kuhinji!“, savjetuje nas Špiček i dodaje da kod kuće pokušamo probati njegov recept za ovo jednostavno jelo koje je časna sestra Štefanija Papailiopulos držala dostojnim da ga 1939. objavi u knjizi „Naša hrana i naše zdravlje“.

Sastojci:

20 dkg suhog graha

80 dkg friškog zelja

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Glavica luka

Svježa rajčica

Upravo se čita

Image
AJOJ

Ostaju ili odlaze iz eksperimenta? Saša i Bojan na prekretnici, a ona s njim ne želi baš nikakav odnos

Tri češnja češnjaka

Žlica oštrog brašna

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Dvije jušne žlice svinjske masti

Sol, papar, crvena paprika, lovorov list

Priprema:

Na svinjskoj masti zapržimo crveni luk isjeckan na kockice. Dodamo sjeckani češnjak, žlicu brašna, zapržimo i podlijemo povrtnim temeljcem ili običnom vodom. Grah se sa strane prokuha desetak minuta. Prokuhani grah operemo u toploj vodi i stavimo u tekućinu sa zeljem. Dodaje se rajčica izrezana na kockice, baš kao i friško zelje koje smo izrezali na malo deblje rezance. Dodamo i lovorov list, začinimo sve sa soli i paprom. Sve se to kuha sat vremena. Pri kraju stavimo i jednu žlicu jabučnog octa za kiselost, dok slatkoću daje samo zelje.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Dobar tek!

Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Više s weba

Pročitajte još

Image
brzo i ukusno

Šampinjoni recepti: Dva jednostavna načina za pripremu šampinjona

Imaš priču? Javi nam se!Pošalji priču

Više s weba