Ostalo

Sacher torta - dašak tradicije na vašem stolu

Sacher torta odličan je izbor za sve ljubitelje čokolade

RTL.hr
2021-03-08 06:00

Sacher torta jedna je od možda najpoznatijih na svijetu. Ovaj zaštitni znak Beča korijene vuče još iz 19 stoljeća, a do danas je ostala jedna od najomiljenijih čokoladnih torti. Tako jednostavna, a zapravo itekako posebna. Unastavku saznajte kako je napraviti kod kuće.

Za pripremu vam je potrebno:

- 6 jaja

- 140 g maslaca

- 110 g šećera u prahu

- 1/2 štapića vanilije

- 130 g čokolade za kuhanje

- 110 g šećera

- 140 g oštrog brašna

- 200 g džema od marelice

- slatko vrhnje

Za kalup:

- brašno

- maslac

Za glazuru:

- 200 g šećera

- 125 ml vode

- 150 g čokolade

Sacher torta
Sacher torta FOTO: Pixabay

(FOTO: Pixabay)

U posudi pomiješajte maslac, šećer u prahu i vaniliju (koju ćete ostrugati sa štapića) te miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Tada dodajte žumanjke i nastavite miješati. Zatim na pari istopite čokoladu i dodajte je u smjesu.

Od bjelanjaka u drugoj posudi istucite snijeg i u njega dodajte šećer. Smjesu bjelanjaka dodajte u prvu smjesu sa žumanjcima te ubacite brašno. Krenite pripremati kalup za tortu tako što ćete na dno postaviti papir za pečenje, a rub kalupa premazati maslacem i brašnom. Sada u kalup dodajte tijesto i pecite ga od 55 do 60 minuta na 170 stupnjeva. Prvih 15 minuta vrata pećnice ostavite otvorena 1 cm, a potom ih zatvorite.Kada je prošlo otprilike sat vremena, tortu ostavite dvadesetak minuta da se ohladi, a onda je nožem vodoravno prepolovite.

Vaša Sacher torta uskoro je gotova, a sada je vrijeme je za kratku pripremu glazure. U lončiću lagano zagrijtedžem pa njime premažite obje polovice torte i ponovno ih spojite (premažite i rubove torte).Sada u loncu kuhajte šećer u vodi pet minuta dok ne zakipi pa ostavite da se ohladi. Rastopite čokoladu na pari pa je umiješajte sa šećernom otopinomsve dok ne postane gusta glazura. Prelijte tortu i ravnomjerno rasporedite glazuru. Ostavitetortu da se suši nekoliko sadi dok se glazura ne stvrdne.

Sacher torta sada je spremna za posluživanje, a možete je ukrasiti tučenim vrhnjem.

Kolačići

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.

Ova web-stranica koristi kolačiće. Kolačiće koristimo za pružanje boljeg korisničkog iskustva, lakšeg pregleda sadržaja, analize korištenja, sustava oglašavanja i funkcionalnosti. Klikom na "Slažem se" pristaješ na sve svrhe obrade. Pojedinačne namjene možeš odabrati i urediti klikom na "Saznaj više". Više o kolačićima možeš pročitatiovdje.