Postoji nekoliko stvari koje morate imati na umu kako koristete celer – morate imati odgovarajući pribor, a to je najčešće oštar nož i dobru dasku.

Naime, stabljikama celera treba odrezati bazu i oprati svaku pojedinačno ispod tekuće vode, a zatim ih narezati na veće ili manje dijelove, ovisno o daljnjoj pripremi. Ako vanjska strana stabljike ima vlaknastu strukturu može se oguliti na način da se oštrim nožem zareže pri dnu i povlači prema vrhu.

Svježe stabljike najbolje je narezati neposredno prije posluživanja, jer stajanjem gube hrskavost, a kako je to objasnio chef Tomek, pogledajte sami u priloženom videu.