Naziv dolazi, kao što to na ovim kontinentalnim prostorima to i biva, dolazi iz njemačkoj jezika - eingemachtes , a odnosi se na način pripreme – sve se kuha u istom loncu.

Ovo jelo se tradicionalno pripremalo za vikend, jer nije zahtijevalo puno vremena nad štednjakom, pa su žene imale vremena pospremati ili obavljati druge poslove.Nakon što se luk pirja na u ulju, dodaju se komadi piletine i povrće. Zatim se dodaje voda i sve se kuha, te na kraju obogati domaćim gris noklicama.

Može se jesti kao samostalno jelo, ali često se servira kao juha - u njega se stavljaju pileće iznutrice, krila i kosti što daje fini okus, a ostatak se pileta sprema u pećnici s mlincima. Tako se ništa ne bi bacilo, a ručak bi bio potpun.

Osim piletine, u ajngemahtecu se nalazi u puno povrća, poput graška, ali i korjenastih vrsta – obavezna žuta mrkva, celer i korabica. Sve to osigurava da ćete unijeti dovoljnu količinu vitamina i minerala.