U moru modernih recepata, nama je najvažnije da su ukusni. A tomu možemo posvjedočiti jer smo ih imali priliku isprobati. Chef Mate Janković ovog puta nam je odlučio pripremiti pohane spicy kozice u pivskom tijestu. Osim dobre volje, potrebno vam je malo vremena za ovo jednostavno i ukusno jelo.

Sastojci:

400 g kozice

Chili po želji

žličica korice limuna

sol i papar

0.5 l maslinovo ulje

žličica vlasca

2 dl pivo

150 g brašno

2 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjka)

1l ulja za prženje

Nasjeckamo kozice, začinimo ih vlascem, soli, paprom, koricom limuna i sjeckanim chilllijem. Oblikujemo okruglice od kozica i stavimo ih u frižider. Odvojimo bjelanjak od žumanjka. Od bjelanjka istučemo snijeg. od žumanjka brašna i pive zamutimo smjesu kojoj polako dodamo bjelanjak pazeći da smjesa ostane rahla. Okruglice uvaljamo u brašno pa u smjesu te pržimo u dubokoj masnoći. Nakon prženja kratko ih ostavimo na kuhinjskom papiru te poslužimo.