Sastojci:
but divlje svinje
breskva
integralna riža
mileram
kesteni
butternut tikva
pršut
jaja
peršin
maslac
Priprema:
Od buta narezati šnicle, istući ih, te napuniti pršutom i tvrdim jajima. Prvo ih ispeći na tavi, potom u pećnici.
Kestene i breskve popržiti na maslacu uz vino, sol, papar i malo šećera.
Rižu skuhati te miješati s tikvicama te servirati.