Sastojci:

2 bifteka

Cvijet soli

Šareni papar

Zeleni papar u salamu

5 dcl konjaka

Worchestershire umak

Dijon senf

Vrhnje za kuhanje

Bijelo suho vino

Priprema:

Za početak u mužaru izmrvimo papar i stavimo ga na tanjur. Biftek posolimo i uvaljamo u papar. Pokapamouljem i stavimo peći na tavu bez masnoće na 4 minute.Gotove odreske stavimo na toplo. U tavu ulijemo ulje, papar, dodamo konjak i zapalimo. Kada se vatra ugasi, ulijemo temeljac, promiješamo, zatim smanjimo vatru i umiješamo mileram, senf i ostale začine. Pustimo da provrije. Umakom prelijemo meso.