Sastojci:

glatko brašno 1000 g

mješano mljeveno meso 600 g (200 gsvinjetine i 400 gjunetine)

luk 200 g

češnjak 3 češnja češnjaka

papar i sol

mljeveni kumin

sušeni peršin

kiselo vrhnje 200 g

kiseli krastavac 300 g

svježi vlasac 1 svežanj

jaja 2 kom

alkoholni ocat 2 žlice

Priprema:

Zamijesite tijesto od brašna, vode i soli. Podijelite ga na 3 loptice koje ste nauljili i ostavite ih da se odmaraju 15 minuta.U međuvremenu narežiteluk pa prodinstajte do zlatno žute boje, stavitemeso u luk, popaprite,posolite i dodajtemalo mljevenog kumina. Meso ostaviteda se ohladi i lakše puni. Kad nadjenemo burek, onda slažemo umak.

Umak se radi od vrhnja, češnjaka, kiselih krastavaca i vlasca.Druga verzija umaka -vrhnje , curry i chili.