Sastojci:

Zubatac

Rukola

Bademi

Limun

Maslinovo ulje

Češnjak

Baget

Sol

Papar

Priprema: Ribu filetiramo te narežemo na što tanje listiće, začinimo s malo maslinovog ulja. Od ostalih sastojaka izradimo pesto. Carpaccio poslažemo na tanjur i prelijemo pestom. Serviramo uztostiranibageti kriškulimuna!