Sastojci:

teleća jetrica 200 g

inćuni mala staklenka

mantekirana palenta 100 g

Priprema:

Telećajetricanarežite ukoso, začinitesoli, a jednu stranu pospite brašnom te pecite kratko na vrućoj tavi. Palentu skuhajte kremasto te mantekirajte. Poslužitena tanjur prvo kremu od palente pa na nju jetricete malo inćuna.