Prvi muffini pripremili su se još u 10. stoljeću u Engleskoj, u Walesu. Bili su hrana siromašnog sloja društva, a osnovni sastojci za izradu bili su ostaci kruha i biskvita. S vremenom su postali omiljena poslastica svih Britanaca, bez obzira na položaj u društvu.

Postoje dvije glavne vrste muffina, engleski i američki. Razlikuju se prema sastojcima, načinu pečenja, povijesti, izgledu i okusu. No, način pripreme je svima isti, vrlo je jednostavan i brz. Tomislav Špiček pokazao nam je kako se pripremaju danski muffini, ili kako on kaže, danske ružice od lisnatog tijesta" s jabukama i krem sirom.

Sastojci:

1-2 listova lisnatog tijesta

šalice sira

3 žličice šećera

Cimet

1 jabuka

1 žlica soka od limuna

3 žlice vode