Sastojci:

2 orade

Divlje šparoge

2 batata

Maslac

Limun

Kapare

Sol

Papar

Češnjak

Priprema:

Ribu očistimo i filetiramo. Od kostiju kuhamo temeljac u koji možemo dodati malo korjenastog povrća i maslinovog ulja. Na maslacu prepržimo malo brašna, zatim dodamo malo češnjaka, naribanu koricu limuna, limunov sok, začine i podlijemo temeljcem. Zatim unutra dodamo kapare. Divlje šparoge očistimo, malo prokuhamo a na kraju kratko prepržimo. Batat stavimo kuhati i na kraju ga izblendamo u kremu. Filet orade zapečemo na ugrijanoj tavi i na kraju prelijemo maslinovim uljem.