Sastojci:

1,5 kg filea tune

0,98 kg mozzarelle

1,25 kg cherry rajčica

0,15 kg kapara

0,05 kg timijana

0,07 kg origana

0,15 kg češnjaka

0,3 l maslinovog ulja

Sol

Papar

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 90C. Izrežite rajčicu na pola, stavite je upećnicu s češnjakom i majčinom dušicom te dodajte sol. Pecite u pećnici 30 minuta. Nakon pečenja, izblendajte sastojke i prođite kroz sito prije dodavanja maslinovog ulja. Zatim dodajtemaslinovo ulje i izblendajtejoš jednom. Izrežite zamrznutu tunu na tanke kriške i ostavite da se odmrznu nekoliko minuta. Ulijte umak od rajčice na tanjur i stavite kriške tune na vrh. Ukrasite kaparima i mljevenom mozzarellom. Pomiješajte origano s maslinovim uljem i prelijte preko tune. Završite s nekoliko listova svježeg origana.