Grdobina u maslinovom ulju sa šparogama

Sastojci:

Grdobina 300 g

Plavi krumpir 200 g

Crveni luk 100 g

Šparoge 100 g

Mladi luk 100 g

Bijelo vino 0,5 l

Sol, papar, začini

Priprema:

Na maslinovom ulju popržiti luk i dodati šparoge, kratko pirjati i politi vinom te pri kraju dodati mladi luk. Grdobinu očistiti i file prepržiti na maslinovom ulju.

Ljubičasti krumpir skuhati te ga okrenuti na tavi na maslacu i začiniti.

Ljubičasti krumpir stavitina tanjur, preko njega file grdobine, a preko svegapirjane šparoge.