Sastojci:

0,150 kg maslaca

0,2 l ulja

1 kg luka

0,15 kg češnjaka

0,8 kg krumpira

0,8 kg pastrnjaka

0,8 kg jabuka

Sol

Papar

0,5 kg kozjegsira

0,35 kg oraha

Priprema:

Zagrijte maslac i ulje u velikoj tavi te dinstajte luk i češnjak na laganoj i niskoj vatri 5-10 minuta, miješajući dok luk ne omekša. Dok se luk dinsta, pripremite drugo povrće - isjeckajte krumpir na komade te ogulite i narežite pastrnjak i jabuku. Kad se luk prodinsta, dodajte drugo povrće u posudu i dobro promiješajte. Dodajte vodu (trebala bi gotovo prekriti povrće - prilagoditi količinu po potrebi, ovisno o veličini posude) i prekriti poklopcem ostavljajući samo mali razmak za ventilaciju. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 25 minuta, miješajući, sve dok povrće nije mekano. Kad je povrće skuhano, izblendirati. Začiniti velikom količinom crnog papra i posoliti po želji. Poslužite na vrhu s mekim kozjim sirom i orasima.