Sastojci:

Jakobove kapice

Korijen peršina

Maslinovo ulje

Maslac

Klice cikle

Sol

Papar

Mlijeko

Priprema:

Jakobove kapice očistimo i operemo, a oklope prokuhamo u vodi. Korijen peršina kuhamo u mlijeku a kad se skuha, izradimo ga štapnim mikserom u kremu. Začinimo bijelim paprom, soli i maslinovim uljem. Jakobove kapice zapečemo na maslacu s obje strane. U oklope školjki stavimo malo kreme od peršina, zatim na kremu stavimo meso od školjki koje smo prethodno zapaprili i posolili. Pokapamo malo maslinovim uljem, a klice cikle stavimo na vrh.