Sastojci:

500 gjunećegbifteka

majčina dušica

ružmarin

kadulja

karfiol, jedna glavica

300 g krušnih mrvica

dva jaja

200 g oštrog brašna

100 ml milerama

1 limun

100 gmaslaca

sol

papar

Priprema:

Juneći biftek očistimo i narežemo na dva komada teposolimo. Na vreloj malo nauljenoj tavi pečemo biftek sobje strane po 3 minute. Po želji ih možemo zapeći i sa strane tako da ih rolamo po tavi. Biftek završimo u pećnici na rešetci koja je prethodno zagrijana na 100 stupnjevaoko 18 minuta. U tavuu kojoj smo pekli biftek dodamo maslac i sve začinsko bilje. Bifteke vratimo u začinski maslac stravama i podljevamo 1 minutu pa popaprimo. Karfiol očistimo i rastrgamo pažljivo na roščiće. Paniramo klasično. Pržimo u dubokom ulju. Od milerama, soka jednog limuna soli i papra izradimo metlicom kiselu gustu kremu.

Dobar tek!