Sastojci:
6 jaja
0,10 kg maslaca
0,005 kg peršina (vezica)
Sol
Papar
HLADNI UMAK:
0,20 kg grčkog jogurta
0,005 kg svježeg kopra (vezica)
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Priprema:
Jaja skuhati utvrdo, staviti ih u hladnu vodu, pažljivo oguliti i isjeći na deblje režnjeve. Isječena spustiti lagano na zagrijani maslac, ispeći sobje strane pazeći da se ne raspadnu. Pažljivo ih servirati, posoliti, popapriti i posuti sitno sjeckanim peršinom te pokapati maslinovim uljem.