Sastojci:

lungić

150 g arborio riže

20 g svinjske masti

200 g kiselog vrhnja

100 ml vrhnja za kuhanje

2 zelene paprike

10 g pancete

1 mrkva

100 g ljubičastogluka

200 g svježeg sira

Priprema:

Toplo predjelo - Zamijesiti tijesto s glatkim brašnom, vodom i uljem za štrukle. Razvući ga i punitisiromte potom skuhati u vodi u koju dodamo paprike i žlicu vrhnja.

Glavno jelo - Prodinstati luk, mrkvu i pancetu na masnoći gdje smo zapekli lungić. Kada luk omekša, kroz sito propasirati te u to dodati vrhnje za kuhanje. Za prilog skuhati rižu sa šafranom.