Sastojci:
| <para> 0,500 soma </para> |
| <para> 0,100 glatkog brašna </para> |
| <para> 0,200 mineralne vode </para> |
| <para> 0,030 soli </para> |
| <para> 0,020 papra </para> |
| <para> 0,500 krumpira </para> |
| <para> 0,300 crvenog luka </para> |
| <para> 0,050 jabučnog octq </para> |
| <para> 0,100 biljnog ulja </para> |
| <para> 0,100 limuna </para> |
| <para> 0,020 šećera </para> |
| <para> 0,020 peršina u listu </para> |
Priprema:
Filetiranog soma posoliti i uroniti u mineralnu vodu pa u brašno pa popržiti u toplom ulju dok ne bude hrskav ili crvenkasto popržen.
Krumpir skuhamo u ljusci. Luk posolimo i zgnječim batom ili nečim sličnim, posolimo i pustimo tako 10 minuta. Krumpir, kad se ohladi, ogulimo i izrežemo na kolutiće. Dresing za tu salatu napravimo od pola žličice soli, octa i papra koje dobro izmiješamo i dodamo u krumpir i luk. Peršinov list preko svega kao dekor i malo dodatne arome.
