0,150 kg

0,100 kg crnih trubača

2 češnja češnjaka

0,075 kg maslac

1 crveni luk

0,050 kg parmezana

0,05l vrhnja za kuhanje

1 čajna žličica papra

1 jušna žličica soli

0,10 l maslinovog ulja

Na pirjani luk i trubače dodamo arborio rižu i malo sve skupa prepečemo. Podlijevamo vodom dok ne dobijemo optimalni rižoto pa maslacem i vrhnjem za kuhanje završimo rižoto. Serviramo ga s malo narezanog parmezana i prelijemo maslinovim ulijem.