Sastojci:

Priprema:

Prepržiti juneći biftek s obje strane, pred kraj ga premazati senfom te pržiti sa svake stane još jednu minutu. Zeleni papar staviti na ulje da se poprži, dodati bijelo vino i čekati da skoro ispari, zatim dodati kocku maslaca i na kraju malo vrhnja za kuhanje da se dobije srednje gusti umak, preliti preko bifteka. Za prilog napraviti pire od graška. Skuha se grašak s malo češnjaka i luka. Nakon toga sve pasirati i po prilogu naribati malo narančine kore.