Sastojci:

2,5 kg ribe

1 kg krumpira

1 šipak

0,3 kg rikole

1 kg luka

Lovor

Češnjak

2,5 dcl bijelog vina

Kapar

1 naranča

Motar

1 limun

Priprema:

Izrezati kapulu na ploške, posložiti krumpir na ploške i narezanu bijelu ribu. Zaliti vodom i vinom da se prekrije riba. Dodati lovorov list, malo motara i kapara, začiniti. Lubin očistiti i isjeći na ploške (samo file). Marinirati ribu u limunovom soku, soku od naranče i maslinovom ulju. Na rikuli posložiti lubin. Začiniti po želji i na vrh baciti malo šipka.