Sastojci:
Priprema:
Začinjene kotlete pečemo na tavi na koju dodamo češnjak i nekoliko grančica timijana da se meso aromatizira tijekom pečenja. Kotlete dovršimo u pećnici na 150c. Bulgur prelijemo vodom, pola prsta vode može biti iznad bulgura. Pustimo da polako zakuha, 10ak minuta neka lagano kuha. Zatim sklonimo s vatre i pokrijemo da bulgur nabubri. Slaninu narežemo na komadiće i prepržimo u tavi na malo biljnog ulja. Dodamo narezanu ljutiku, gljive prepržimo i dodamo bulgur. Ugasimo vatru, začinimo solju i paprom s nekoliko kapi konopljina ulja, sjeckanim peršinovim i celerovim listom. Celerov list i peršin ne sjeckamo na sitno