Sastojci:

Tamna čokolada 1 kg

Jaja 6 komada

Vrhnje za šlag 600 ml

Šećer 200 g

Želatina 5 listića

Višnje 700 g

Amareto 100 ml

Krumpirom škrob 20 g

Šećer za umak po potrebi

Limunska kiselina po potrebi

Postupak:

Na toploj kupelji otopimo čokoladu, stavimo sa strane. Na toploj kupelji pjenasto umutimo jaja sa šećerom, dodamo namočenu želatinu i 100 ml vrhnja za šlag. Pomiješamo sa otopljenom čokoladom. Ostatak vrhnja za šlag umutimo u šlag. Kad se čokolada malo ohladila dodajemo po dva puta šlag, nježno miješajući. Napunimo čašice i stavimo u frizer. Od višanja, amareta i 150 ml vode ukuhamo sirupasti umak kojeg povežemo s krumpirovim škrobom. Začinimo po volji sa šećerom i limunskom kiselinom. Serviramo s moussom od čokolade.