Sastojci:

Priprema:

Napraviti tanku tjesteninu od brašna, soli i jaja. Na maslinovom ulju prepržiti češnjak, chilli papričice, masline, ubaciti tjesteninu i na kraju peršin. Celer i krumpir skuhati i napraviti pire. Napraviti pire od celera i krumpira. Guščja prsa politi vermutom i začiniti. Sa strane pomiješati limunov sok, sok od naranče, smeđi šećer, češnjak i soja sos. Prsa peći na 190 C i polijevati umakom.