Sastojci:

0,300 janjetina

0,100 luk

0,100 zelje

0,200 mrkva

0,200 cvjetača

0,100 krumpir

0,150 bijelo vino

listići mente kao tajni sastojak

Priprema:

Janjetinu marinirati s dalmatinskim začinima i senfom, ispeći na tavi, potom staviti u pećnicu. Mrkvu glazirati u vinu, šećeru i kajneskom papru. Karfion i krumpir skuhati u mlijeku i vodi s listovima mente. Ostatak mente popržiti na maslacu i procijediti u izmiksani pire. Luk izdinstati i na kraju dodati kupus.