Sastojci:

Priprema:

Zagrijati maslinovo ulje u loncu, dodajte luk, češnjak, komorač i celer pa pržite na niskoj temperaturi par minuta stalno miješajući dok povrće ne omekša. Dodajte rajčice iz limenke, origano, lovor, naribanu koricu naranče i sok zajedno sa šafranom.

Zavrite, smanjite temperaturu i lagano kuhajte 5 minuta. Dodajte riblju juhu, vermut i začinite prema ukusu. Ponovno zavrite. Smanjite temperaturu i lagano kuhajte 20 minuta.

Obrišite filet od oslića i brancina, stavite ribu na dasku za rezanje i narežite je na kockice 5cm. Dodajte u lonac i kuhajte 3 minute. Dodajte kozice i kuhajte još 5 minuta. Začinite po ukusu i poslužite s rezancima