Sastojci:

Mali oslić

Kvasina

Pinjoli

Crveni krumpir

Limun

Pasata

Ljutika

Sol

Papar

Priprema:

Oslića očistiti, iznutra posoliti te uvaljati u brašno i pržiti na ulju. Krumpir oguliti i skuhati u slanoj vodi, a ljutiku popržiti na maslinovom ulju. Od jednog oslića skuhati temeljac. Pinjole tostirati te ih grubo sasjeckati. Kuhani krumpir drobilicom usitniti, te dodati u njega luk i ulje, malo temeljca, sol, papar, mediteranske začine i na kraju umiješati pinjole. Uz oslića napraviti poseban umak. Maslinovo ulje, vinski ocat, sol, šećer, papar, mediteransko bilje, malo vode promiješati štapnim mikserom i unutra dodati sjeckani mladi luk.