Sastojci:

3 komada pačjih prsa

0,5 kg pastrnjaka

0,2 kg krumpira

0,1 kg maslaca

0,1 l vrhnja za kuhanje

0,500 kg prokulica

1 šipak

0,5 l crnog vina

Priprema:

Pačja prsa zapecite na tavi, prvo na strani kože koju ste zarezali, zatim kratko na drugoj strani podlijevajući je s masnoćom od pečenja. Nar ocijedite i kuhajte zajedno s vinom sve dok ne dobijete gusti umak. Skuhajte pastrnjak i krumpir te od toga napraviti pire, dodajući po želji vrhnja i začina. Prokulice kratko prokuhajte u slanoj vodi te ju kratko sotirajte na maslacu.