Sastojci:

1 cijela pačja prsa (400 g)

3 ljutike

1 naranča (sok i korica)

3 krumpira

1 žlica meda

100 g smrznutih višanja

125 g maslaca

Krupna morska sol

Priprema:

Pačja prsa staviti u tavu kožom prema prema dolje i peći na maslacu i krupnoj morskoj solidokkoža ne postane hrskava.Podlijevati maslacem, a na kraju staviti u pećnicu na 100 stupnjeva.

Za umak, prodinstati luk, podliti temeljcem, staviti višnje, koricu i sok od naranče te reducirati.

Krumpir narezan na ploškice kratko prokuhatite nakon toga zapeći na masnoći.

Dobar tek!