Sastojci:

0,5 kg patlidžana

1 crveni luk

1 češnjak

0,5 kg pelata

1 dcl aceta balsamica

0,2 kg parmezana

0,15 mozzarelle di buffalo

0,2 kg krušnih mrvica

Svježi origano

Priprema:

Patlidžan narezati na ploške debljine 1 centimetar. Zagrijati maslinovo ulje pa dodati kapulu, češnjak i origano te pržiti oko 10 min. Dodati pelate te pustiti da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. Začiniti.

Kratko zapržiti patlidžane. Posložiti u jednu zdjelu umak, parmezan pa patlidžan, dok se ne potroše svi sastojci. Peći u pećnici oko 30 min na 190 C.