Sastojci:

Svinjska leđa

Kadulja

Ružmarin

Češnjak

Crveni luk

Radič salata

Žuta mrkva

Jabuka

Vino

Vinski ocat

Šećer

Sol

Maslac

Priprema:

Meso odvojiti od kosti te ga dobro posoliti i zapeći na tavi. Staviti ga u pećnicu zajedno s lukom, češnjakom, ružmarinom na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Na masnoći od pečenog mesa i zapečenih kosti napraviti umak dodavajući kadulju, maslac i vino. Jabuku skuhati te s maslacem od nje napraviti pire. Skuhati žutu mrkvu i napraviti pire. Pire od jabuke i žute mrkve pomiješati u jedno te začiniti. Zapeći luk i češnjak, dodati ocat i kuhati. U umak dodavati radič. Sve dobro zaliti vinom i vodom te kuhati oko 10 minuta. Po želji dodati šećer i sol. Napraviti posip od maslaca, kadulje i krušnih mrvica. Meso politi umakom i posuti mrvicama.