Sastojci:

700 g kineskih rezanaca s jajima

20 g curryja

Glutaminat 0,020 g

15 g soli

20 g šećera

100 g Mungo klica

150 g mrkve

100 g crvenog luka

100 g zelja

50 g poriluka

3 kom jaja

200 g prženog luka

Postupak:

Rezance skuhamo u vreloj slanoj vodi, operemo s toplom vodom i pustimo da se dobro osuše. Na ulju prepržimo jako umućena jaja dok ne posmeđe, dodamo na tanke trakice narezanu mrkvu, luk, zelje i poriluk. Maknemo na stranu. U jako zagrijani wok na malo ulja dodamo kuhane rezance, sol, šećer, glutaminat i curry. Cijelo vrijeme mješajući pečemo rezance oko 10 min, dodamo povrće i mungo klice, te pržimo još 2 min dok se okusi ne prožmu. Serviramo i posipamo s malo prženog luka.