Sastojci:

Teleća lopatica

Crveni luk

Brašno

Ulje

Maslac

Sol

Papar

Priprema:

Meso očistite od žilica, narežite na sitne kockice i zapecite na ulju i maslacu. Iz tave izvadite meso te na maslac i ulje dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga sve dok ne omekša. Vratite meso nazad u tavu i pržite uz stalno podlijevanje vodom sve dok ne omekša. Fljukance zamijesite od glatkog brašna, vode, soli i ulja. Rukom ih oblikujte te ih kuhajte u slanoj kipućoj vodi. Kad isplivaju na površinu procijedite ih i kratko sotirajte na maslacu. Servirajte uz teleći ragu.